Deja de hacerlo ya. Es necesario que pares. La razón se debe a que la mayor parte de los nutrientes de los vegetales se pierden a la temperatura que hierve el agua. Los métodos de cocción alteran la composición de los valores nutricionales en los alimentos. Hervir verduras, especialmente si lo haces durante una cantidad considerable de tiempo, hará que pierdan todos sus minerales y efectos beneficiosos.

En lo que respecta al cuidado de nuestro cuerpo es importante comenzar de a poco, paso a paso. Si quieres iniciar un camino saludable en la vida o mejorar tu estilo de vida, la mejor manera de hacerlo es introduciendo pequeños cambios en tu dieta y actividad. Para facilitar esos cambios, especialmente cuando deseamos adelgazar, existe una gran variedad de productos que nos ayudan a comer saludable y a perder peso de forma rápida y segura.

La historia de las acelgas, beta vulgaris, es larga como la de la zona mediterránea de la que proceden. Tanto las hojas (acelgas) como los tallos subterráneos (remolacha) se han consumido desde la prehistoria, aunque se cree que las acelgas se comieron antes que la remolacha.

Ocultos bajo la superficie y enredados en las raíces de la asombrosa y diversa vida vegetal de la Tierra, existe una superautopista biológica que vincula entre sí a los miembros del reino vegetal en lo que los investigadores llaman “La Web del Bosque”.

El laurel se ha utilizado desde tiempos inmemoriales como planta medicinal, y lo cierto es que incluye todos los nutrientes -vitaminas y minerales, especialmente- necesarios para mantener una buena salud. Vitaminas A, B y C, ácido fólico, calcio, potasio, manganeso, magnesio, hierro, selenio y zinc son algunos de los nutrientes incluidos en sus hojas.

La lecitina fue aislada originalmente por Theodore Nicolas Gobley de la yema de huevo, pero ahora se conoce como un compuesto complejo graso no tóxico con propiedades benéficas para la salud que ocurre de forma natural en el tejido animal y vegetal. Este nutriente es necesario en todas las células del cuerpo y puede reducir los niveles de colesterol.

Al contrario de lo que piensa mucha gente, eliminar el gluten de la dieta no tienen beneficios para la salud, ni en niños ni en adultos. Así lo advierte un análisis de la Univerisdad Pompeu Fabra de Barcelona difundido hoy y que concluye que no hay pruebas científicas que justifiquen que los adultos sanos sigan una dieta sin gluten.

1. Azúcar: Calorías vacías, sin nutrientes.
Gran parte del azúcar disponible en el mercado es procesado y refinado químicamente. Según los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, el azúcar refinada ofrece "calorías vacías" porque el proceso de refinado elimina casi todas las vitaminas y minerales, que agotan drásticamente el valor nutricional de la azúcar.

Imagen:bebe tomando agua en biberon OKSANA KUZMINA VÍA SHUTTERSTOCK. Autor:Daniela Flores
La Organización Mundial de la Saludindica que la leche materna es el único alimento que los niños deben recibir durante sus primeros 6 meses de vida. Eso significa que no pueden ingerir ningún otro tipo de comida o bebida.

Un estudio del CREAF ha analizado las diferencias de altura entre países en función de la dieta. En cabeza de la clasificación figuran daneses, holandeses y alemanes, mientras que en la cola están guatemaltecos, vietnamitas y camboyanos.

¿Cuáles son los mejores alimentos para el cerebro? ¿Qué debo hacer para mantenerlo activo? Este órgano es el centro de control de nuestro cuerpo y por ello es importante aprender a cuidarlo. Nos preocupamos en conocer que alimentos son los más y menos saludables para cada uno de nosotros, en cómo conseguir una piel más suave y protegerla del sol y cómo sentirnos bien por dentro y que ello se note por fuera. Pero ¿Cuánta gente se pregunta cuáles son los mejores alimentos para el cerebro, qué puede hacer para que funcione mejor, aprenda a descansar o a incrementar su memoria? 

En términos de salud, una dieta vegetariana puede ser muy alta en ciertos nutrientes y baja en grasas saturadas y colesterol, pero un estudio sugiere que una dieta vegana en realidad podría ser lo mejor con respecto a la reducción de las enfermedades del corazón y la presión arterial.

Los vegetarianos suelen recibir todo tipo de consejos y/o críticas. Podrías comerte un solo platillo con las calorías equivalentes a tu requerimiento diario y nadie te va a decir nada, cómete una hamburguesa de soya y todo mundo perderá la cabeza.Es cierto que algunos nutrientes se encuentran en mayor cantidad en la carne, pero eso solo significa que tienes que buscar otra manera de conseguirlos.

Autor: Eduardo Álvarez. 

Cuidar la alimentación es clave para mantenerse sano, sobre todo si practicas deporte habitualmente o tienes problemas de salud de algún tipo. Por eso muchas personas observan con esperanza el auge de los llamados superalimentos.

Las señales de la deficiencia de magnesio están en todas partes, si se sabe lo que se está buscando. Desafortunadamente, ¡los síntomas son tan comunes que se nos pasan debajo del radar! Casi nadie, especialmente los médicos, se dan cuenta de que los malestares de los que sufrimos diariamente realmente son síntomas de deficiencia de magnesio… y todos estamos pagando por eso.

Yamila Papa Pintor. Algunos remedios caseros pueden ayudarnos a blanquear nuestro esmalte dental. Evitar determinados hábitos como el tabaco o el café ayudará a prevenir un esmalte amarillento. En la actualidad, están de moda los tratamientos odontológicos para blanquear los dientes. Sin embargo, se realizan con productos invasivos que terminan dañando el recubrimiento de las piezas dentales, y es irreversible.

Gracias a su aporte de nutrientes, la combinación del agua de limón con la cúrcuma nos brinda un remedio ideal para tratar diversas afecciones e incluso puede ayudarnos a bajar de peso. La combinación de cúrcuma con agua con limón es una receta medicinal que se ha hecho muy popular en todo el mundo por su capacidad para mejorar la salud y reducir el exceso de peso.

Autor: Ada Funes ¿Qué es la vitamina B12? ¿Cuáles son sus beneficios? ¿Qué alimentos la contienen? Te contamos la importancia que tiene para el correcto funcionamiento del cuerpo.
La vitamina B12, es también conocida como cobalamina, es la estructura química más compleja. Su descubrimiento hay que situarlo en 1920 de la mano del doctor estadounidense en medicina George Hoyt Whipple. Este se hallaba investigando el desarrollo y la cura de la anemia perniciosa analizando la dieta de los perros.

¿Quieres perder esos kilos de más pero no sabes cómo? Atento a estos consejos para adelgazar elaborados por varios expertos en medicina. Y es que, si los sigues al pie de la letra, estamos seguros de que conseguirás tu objetivo.

Por distintos motivos podemos perder cartílago, incluso antes de la menopausia y muchas veces esta motivado por nuestro estilo de vida así como por una alimentación pobre en aminoácidos, que son los que nos ayudan a absorber el calcio y producir   para reconstruir los tejidos dañados. De ahí la importancia de llevar una Dieta Saludable, que contenga nutrientes regeneradores naturales de cartílago.