La albahaca es otra aromática fundamental y podemos plantarla en el exterior cuando pasen los riesgos de heladas tardías a mediados de primavera. En todo huerto, jardín o huerto urbano debemos dejar un sitio para incluir en ellas las plantas aromáticas, ya que aparte de regalarnos sus deliciosos aromas y sabores para nuestros platos en la cocina, nos ayudan en cierta manera a crear biodiversidad en el huerto o refugio para insectos depredadores o incluso para repeler ciertas plagas, a todo esto se le conoce como flora auxiliar.

¿Y si, en vez de tirar tus residuos orgánicos para que estos acaben en un vertedero y emitan gas metano a la atmósfera, pudieras dejar de contribuir al calentamiento global y sacar provecho de tu basura en tu propio hogar? Es lo que ofrece HomeBiogas 2.0, una innovación que, de forma sencilla, permite convertir tus restos de comida en biogás para cocinar durante tres horas al día, así como en un fertilizante natural para tus plantas o tu huerto casero.

Los huertos han venido tomando importancia a medida que la crisis de los alimentos, junto a la crisis ambiental, que en su mayoría afecta también a nuestra salud, se ha agravado a nivel mundial, por lo que una excelente iniciativa que podemos experimentar desde nuestros hogares es la creación de huertos en pequeños espacios, sin riesgos de ningún tipo, como si los representa la agricultura extensiva o a gran escala.

POR RACHAEL DYMSKI su propio huerto puede ser desafiante, pero increíblemente gratificante
“El maíz crece, las zanahorias crecen hacia abajo, los pepinos crecen por todas partes.” La frase del libro infantil “Up, Down, and Around” (“Arriba, abajo y alrededor”) giraba en mi cabeza mientras estaba de pie en la tierra recién compostada tratando de mantener el número de pepinos que mi huerto producía. Mi hija de dos años buscó cuidadosamente entre las hojas, exclamando orgullosa “¡Aquí!” cuando encontró otro pepino listo para ser cosechado.