¿Soja saludable? otra mentira más...

 

¿Y si nos han estado engañando con los supuestos efectos milagrosos de la soja en la lucha contra prácticamente cualquier enfermedad? ¿Es posible que todo sea el efecto de la mayor campaña publicitaria a nivel mundial que se ha realizado hasta la fecha para promocionar un producto?.

 

¿Por qué no han salido a la luz los numerosos estudios que demuestran que la soja provoca malnutrición, problemas digestivos, debilitamiento del sistema inmunológico, problemas de tiroides, declive cognitivo, problemas de reproducción e infertilidad, y aumentan el riesgo de cáncer y enfermedades coronarias?
La soja sin fermentar (leche de soja, tofu, proteína de soja...) inhibe la enzima tripsina necesaria para digerir las proteínas, y el ácido fitico que contiene dificulta el metabolismo de los minerales. Aunque sin duda, el problema principal de la soja es su alto contenido en isoflavonas, fitoestrógenos que actúan como hormonas sexuales.

Aunque no consumamos soja directamente, la soja se esconde detrás de la mayoría de los alimentos procesados bajo la denominación de proteína, aceites y grasas vegetales, emulgentes (lecitina-E322), mono y diglicéridos de ácidos grasos (E471). Por otro lado, la mayoría del ganado y del pescado de piscifactoría se alimenta con pienso a base de soja, dado su bajo coste.
Todos los chocolates utilizan como emulsionante lecitina de soja (a no ser que indique en la etiqueta lecitina de girasol)

La mayoría de la soja que se comercializa, excepto la procedente de cultivos ecológicos, es transgénica.

Este "Alimento Milagroso" está relacionado con el Cáncer de Mama y daño cerebral. Por el Dr. Mercola.
Los productos de soja aparecieron de la nada para pasar a ser los "alimentos milagrosos" del siglo 21. De acuerdo con la Asociación Americana de Alimentos de Soja, de 1992 al 2006 la venta de alimentos de soja aumentó de 300 millones a casi 4 billones de dólares, prácticamente de la noche a la mañana. Este aumento de popularidad se debe al cambio tan radical en la percepción de la soja. Y este cambio no fue accidental, fue el resultado de una gran inversión por parte de la industria de la soja en marketing y publicidad que ha tenido mucho éxito. De hecho, la soja es un gran negocio, uno bastante bueno. Del 2000 al 2007 los fabricantes de alimentos en los Estados Unidos introdujeron más de 2.700 alimentos nuevos a base de soja y hoy en día continúan apareciendo nuevos productos de soja en los estantes de los supermercados.
Es un trágico caso de publicidad engañosa y de mentiras que son sembradas entre las masas dando como resultado final grandes ganancias para la industria de la soja y dañando la salud de la mayoría de las personas que han sido engañadas para que consuman soja sin fermentar.
Existe una gran cantidad de estudios científicos que demuestran que la soja no es para nada el milagro nutricional del siglo 21.

Se confirman las razones para evitar el consumo de soja

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Sally Fallon y MarG. Enig, Ph.D. nos explican por qué la soja no es tan saludable como la pintan...
Publicitada a nivel mundial como la comida perfecta por una enorme campaña de marketing, la soja no sólo dista mucho de ser la comida perfecta sino que afecta negativamente a las tiroides, a la capacidad reproductora y aumenta el riesgo de patologías tan diversas como el cáncer o el Alzheimer.

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- Si piensas quedarte embarazada evita la SOJA. La soja produce infertilidad. La genisteína, una isoflavona abundante en la soja, afecta la motilidad del esperma. Incluso pequeñas dosis del compuesto en el tracto femenino podría destruir el esperma, imposibilitando la concepción.

- Huye de la SOJA durante el embarazo
Los estrógenos de las plantas, como los encontrados en la soja, tienen profundos efectos perjudiciales sobre el desarrollo del feto. La exposición a químicos estrogénicos durante el embarazo o durante la infancia tiene el potencial de afectar negativamente la fertilidad de las mujeres al llegar a su edad adulta, y aumenta el riesgo de cáncer de mama.

- No alimentes a tu bebé con fórmulas derivadas de la SOJA
Si alimentas a tu bebé con fórmula de soja es como si les dieras de cuatro a cinco píldoras anticonceptivas de estrógeno todos los días.
Los bebés alimentados con fórmula de soja tienen hasta 20.000 veces la cantidad de estrógeno en circulación, comparados con bebés alimentados con otras fórmulas.
Aparte de los disruptores endocrinos nocivos, la formula de soja puede contener niveles potencialmente peligrosos de aluminio y manganeso: 1.000% más de aluminio que las fórmulas convencionales a base de leche y 80 veces más manganeso que la leche materna.
Ambos metales disminuyen el coeficiente intelectual. También pueden causar daño cerebral en los bebés y comportamientos alterados en adolescentes.

Este alimento "saludable" podría estar matándolo lenta y silenciosamente. Por el Dr. Mercola.
Es importante diferenciar entre la soja sin fermentar y la fermentada: la que no está fermentada contiene anti-nutrientes que causan problemas de salud. El proceso de fermentación durante la elaboración del tempeh, natto, miso y la salsa de soja reduce los fitatos y anti nutrientes que contiene la soja de forma natural. Evitar el resto de productos de soja no fermentada: leche de soja, tofu, proteína de soja texturizada, lecitina de soja...
Un peligro adicional de la soja es que la mayoría de la soja cultivada a nivel mundial es transgénica.

El aceite de soja: uno de los ingredientes más dañinos en los alimentos procesados. Por el Dr. Mercola.
El aceite de soja parcialmente hidrogenado genera las dañinas grasas trans (transaturadas), y por si fuera poco la mayoría de la soja es transgénica (genéticamente modificada). El aceite de soja se puede esconder en la etiqueta bajo la denominación 'aceite vegetal', 'grasa vegetal' o 'aceite parcialmente hidrogenado'.
Ojo también a la lecitina de soja, omnipresente en alimentos procesados y suplementos nutricionales.

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Procesamiento de la Soja
La soja procesada es sin duda la peor. Se somete a un baño de ácido en tanques de aluminio, lo que hace que se desprenda aluminio de los tanques y pase a la soja. Y ya sabemos que el aluminio y el Alzheimer están estrechamente relacionados.
El secado por spray produce nitritos, potentes carcinógenos. Durante el procesamiento alcalino se forma la toxina lisinoalanina. Aditivos artificiales, especialmente el neurotóxico glutamato monosódico, responsable del denominado "síndrome del restaurante chino", se añaden a la proteína de soja aislada y a la proteína de soja texturizada para ocultar el desagradable sabor de la soja y hacer que se parezca más al de la carne.

¿Consumes soja creyendo que te protege del cáncer de mama?
Pues no sólo la genisteína que contiene la soja estimula a las celulas de la mama para que se vuelvan cancerígenas, sino que ya desde el 1993 los científicos saben que la soja causa daños en el ADN y fragmentación de los cromosomas que pueden derivar en mutaciones cancerígenas.
Fuente:
Estrogen found in soy stimulates human breast-cancer cells in mice . Three studies from the University of Illinois, Nov 1, 2001, EurekAlert Medical Archives.

El sucio secreto oculto en la mayoría de los alimentos por el Dr. Mercola.
Los derivados de la soja se esconden bajo una variedad de nombres: soja, mono-diglicérido, TSF (harina de soja texturizada), TSP (proteína de soja texturizada), TVP (proteína vegetal texturizada), lecitina y MSG.
La soja no fermentada es responsable de pérdida de líbido y disfunción eréctil en hombres e infertilidad y abortos en mujeres.
¡Y encima te hecha 5 años más encima!

Evita los productos de soja que NO estén fermentados, ya que la fermentación destruye los fitoestrógenos. Entre los productos fermentados de soja se encuentran el nato, el miso y el tempeh.
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Uno de los problemas asociados con la soja es su alto contenido en fitoestrógenos, recomendados para tratar la menopausia, pero que pueden provocar desequilibrios en el sistema hormonal.
Los más perjudicados son los bebés alimentados con fórmula de soja como sustituto de la leche materna.

La creencia de que la soja es una fuente de vitamina B12 es un mito. Lo cierto es que el análogo de la vitamina B12 en la soja no puede ser utilizado por el cuerpo. De hecho, consumir soja incrementa la necesitad de vitamina B12. Es por tanto recomendable que los vegetarianos suplementen con vitamina B12, puesto que las fuentes de vitamina B12 son de origen animal. Como la vitamina B12 se almacena en el hígado, riñones y otros tejidos no hay signos de deficiencia hasta pasados unos 7 años, cuando los daños cerebrales y otros problemas de salud sean ya irreversibles. En los niños puede ocurrir incluso antes, al no disponer de reservas de vitamina B12 si han seguido una dieta vegetariana desde su nacimiento.

http://www.dietametabolica.es/soja.htm

 

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