Consumo Responsable

 

Elena Sanz
Investigadoras de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU) han descubierto por primera vez en alimentos la presencia de determinados aldehídos sospechosos de estar detrás de enfermedades neurodegenerativas y algunos tipos de cáncer. Estos compuestos tóxicos aparecen en algunos aceites cuando se calientan a temperatura de fritura.

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El propionato de ácido graso de cadena corta aumenta la producción de glucagón y FABP4, lo que altera la acción de la insulina en ratones y humanos.

Un reciente estudio publicado en la revista Science Translational Medicine reveló que un conservante ampliamente utilizado en productos horneados, comida para animales y saborizantes artificiales podría desencadenar respuestas metabólicas vinculadas con la obesidad y la diabetes.

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En esta época, la mayoría es consciente de que los alimentos orgánicos son mejores para la salud de las personas y del planeta. Con más niveles de exposición a toxinas en el medio ambiente, como la quema de combustibles fósiles y desechos industriales, ahora más que nunca, es importante consumir una dieta limpia para mantener el cuerpo sano y fuerte. Pero aunque el consumo de alimentos orgánicos está en aumento, todavía tenemos mucho que aprender sobre los beneficios generales para la salud personal y colectiva, no solo a nivel físico, sino también mental y, algunos dicen, también espiritualmente.

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La radiación ha estado escapando de la central eléctrica de Fukushima todos los días desde la fusión.

TEPCO, la eléctrica japonesa encargada del control de la planta, ha admitido que el material radiactivo ha estado filtrandose en el Océano Pacífico desde la extinta central eléctrica durante los últimos seis años y que el problema está lejos de terminar.

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